周谷堆一周行情分析 （2023.04.21-2023.04.28）

一、蔬菜交易中心

蔬菜行情：本周蔬菜市场进场量环比上升，菜价稳中有跌。其中长途菜量升价跌，近期山东、内蒙等北方产地蔬菜上市量充足，又有福建、云南等南方蔬菜作为补充，在“五一”需求上升的情况下，部分蔬菜价格反而下跌，如山东紫茄1.5-2.0元/斤、青椒1.5-1.8元/斤，周环比分别下21.7%、15.0%；地产菜交易量、价稳定。

预计，后市蔬菜价格仍有一定的下行空间。

进场量前十的品种：蔬菜精品、大白菜、土豆、西红柿、白萝卜、洋葱、胡萝卜、青椒、平包菜、娃娃菜。

水果行情：本周水果进场量周环比下降。主要原因是本周合肥温度不如前两周，前期进场量上升明显的瓜果类水果（西瓜、哈密瓜等），在本周进场量均有不同程度的下降，如西瓜日均进场296吨，周环比下降10.8%，哈密瓜日均进场量95吨，周环比下降2.9%。另外，“五一”期间国产精品水果陆续上市如海南荔枝、福建杨梅、云南桑葚。给节日市场带来新的销售点，同时也满足了节日期间的市场供应。

预计，下周阴雨天气增多，果品进场量仍有波动空间。

进场量前十的品种：苹果、菠萝、香蕉、西瓜、哈密瓜、芒果、沃柑、耙耙柑、脐橙、梨子。

水产行情：本周水产市场交易量、价稳定。

行情趋势：其中特种水产小龙虾热销，日均进场量在40-50吨之间，统货批发价在12.0-25.0元/斤，较上周小幅下跌，但品质较好的小龙虾价格仍处于高位，批发价25.0-40.0元/斤。

预计，随着五一消费的提振，淡水虾、精品鱼类交易将有上升空间。。

畜禽肉类市场行情:本周猪肉交易量稳价跌

行情趋势：本周猪肉交易量价齐升。五一前，各屠宰企业备货需求增加，市场猪肉进场量受此影响增长，同时由于短期内需求增长，本周初期猪肉上涨势头迅猛，后期由于市场供应充足等原因，肉价回调。

预计，由节日带来的量价上涨不具备持久性，后市随着气温上升还将维持弱势运行。

粮油、副食品行情：粮油、副食品市场交易量增、价稳，鸡蛋价格稳定。

行情趋势：本周粮油市场量、价稳定。其中，洋鸡蛋价格经过上周的波动，本周维护在5.00元/斤。原因是随着五一到来，餐饮等行业需求小幅上升，而市场商户和网络电商则基本备货结束，学校、机构等食堂需求也将减弱，后市蛋价波动空间有限。

预计，粮油、副食品市场交易将保持目前水平。

六、冷冻品交易中心

本周冷冻品市场进场量环比上升。受到五一小长假的消费提振，冷冻肉类、各种面点和半成品销售均有增长，价格稳定。

预计，冻品市场节日过后，交易将恢复正常。