周谷堆一周行情分析 （2023.9.29-2023.10.06）

一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜进场量环比下降，同比上升，整体菜价下跌。节日期间，随着人员返乡以及学校、公司放假，伙食团餐减少，蔬菜需求量低。其中地产菜交易量价齐跌，由于蔬菜需求下降，价格较节前有较大下跌，如四月青2.80元/公斤、生菜3.60元/公斤；长途蔬菜量价齐跌，节日期间商户调货量减少，场内销货速度放缓，导致菜价普遍下跌。同时返乡、旅游带来的道路拥挤时间段较短，对长途蔬菜调运影响不大，蔬菜正常供应，未造成短缺现象。

预计，下周蔬菜进场量将增长至正常交易水平。

二、水果交易中心

分析：本周水果进场量环比下降，同比上升。由于返乡人员增多及节前采购完毕，导致节日期间水果市场交易热度消减，各种水果进场量均有下滑。如节前热销的蜜桔、葡萄、石榴、梨子进场量环比分别下降22.45%、18.39%、61.16%、53.63%。另外，场内蜜桔产地逐渐增多，产地从之前的云南、江西，逐渐扩散至浙江、湖南、湖北等地，批发价格为2.80-4.80元/公斤，价格较节前下跌。

预计，后市将进入柑橘类水果消费旺季，水果市场进场量有一定的上升空间。

三、畜禽肉类交易中心

本周白条热肉均价17.60元/公斤，周环比下跌5.63%，同比下跌39.25%。

分析：猪肉交易在节日期间量价齐跌。主要原因是节前猪肉养殖端出货积极，供应量大增同时消费者和商家储备充足，导致节日期间市场肉食消费低迷，量价均处于下跌趋势；牛羊肉节日期间交易保持稳定，后期随着气温转凉，将逐步进入消费旺季。

预计，节后肉类销售量将保持稳定。

四、水产品交易中心

分析：节日期间各类水产品交易均有下降，其中淡水鱼交易起伏不大，价格稍有下跌；精品鱼中鲈鱼、鳜鱼价格节前上市量较大，价格下跌；淡水虾节日期间交易稳定，价格稳中有跌；螃蟹在“双节”高峰期交易过后，消费需求下降，同时由于各地上市量不断上升，价格下降较为明显，二两五母约70.0-85.00元/公斤。

预计节后水产消费将逐渐回复到正常交易水平。

五、粮油、副食品交易中心

分析：国庆期间，粮油市场各种米类、面粉、杂粮、食用油交易稳定。禽蛋中，鸡蛋价格有明显下跌。节日期间，随着气温下降，鸡蛋产能逐步增加，消费市场则以消耗节前库存蛋为主。同时食品加工厂放假、学校放假等因素，导致鸡蛋需求减少。节日期间鸡蛋交易整体呈现供强需弱的格局，导致蛋价明显下跌，目前市场批发价为10.00元/公斤。

预计，近期粮油、副食品市场交易保持稳定。

六、冷冻品交易中心

冷冻品市场交易稳定。节日期间，冻品消费需求变化不大，商户进货热情一般。各种肉制品、面点、火锅类交易稳定。

预计，节后冷冻品市场进场量将逐步提升