周谷堆一周行情分析 （2023.10.20-2023.10.27）

一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜进场量环比稳定，同比下降，整体菜价下跌。地产菜交易连续三周呈现量大价跌的趋势。现阶段，地产菜上市量处于高位，拉低场内蔬菜价格，场内菜价已经处于一年内的低位。据经营户反映，本周蔬菜市场走货速度放缓，菜价持续弱势运行，其中四月青、毛白菜批发价格已经跌至2.00元/公斤以内，生菜、菠菜、香菜、空心菜等叶菜批发价格也跌至4.00元/公斤以内。长途调运菜交易量稳价跌。本周山东、河南、安徽等地蔬菜上市量稳定、充足，市场内长途蔬菜交易与地产菜交易类似，走货速度放缓，同时部分省内蔬菜大量上市，导致菜价持续走跌。如青椒2.40元/公斤、长豆角6.80元/公斤、芹菜2.30元/公斤，环比下跌15.00%左右。

预计，下周蔬菜交易将保持当前水平。

二、水果交易中心

分析：本周水果进场量环比小幅下降，同比上升。本周蜜桔、苹果、沙田柚日均分别进场量317吨、184吨、155吨，居于进场量前三，周环比变化不大；随着气温下降，葡萄、西瓜日均进场量79吨、40吨，环比分别下降24.15%、40.48%；时令柑橘类水果进场量增加，橙子日均进场量80吨，周环比上升64.04%，逐步进入消费旺季。本周市场柑橘类水果继续旺销，品种有蜜桔、爱媛橙、脐橙、砂糖橘等，其中爱媛橙由于口感较前期有较大改善，进场量稳步上升，市场批发价为8.00元/公斤。砂糖橘处于上市初期，场内品质良莠不齐，市场批发价为6.60元/公斤。

预计，后市仍以柑橘类水果销售为主。

三、畜禽肉类交易中心

本周白条热肉均价14.93元/公斤，周环比下跌11.18%，同比下跌54.00%。

分析：本周猪肉交易量增价跌。随着天气转凉，猪肉交易逐渐进入消费旺季，进场量稳步上升；白条猪肉价格在本周二开始有明显下跌，主要是因为生猪饲养大省如山东临沂、日照，河南许昌、周口，河北邯郸、沧州等地区养殖端出货积极，市场低价货源充足，造成猪肉供大于求，导致价格快速走跌。牛羊肉节后交易稳中向好，逐步进入消费旺季。

预计，后市肉类销售量有一定的上升空间。

四、水产品交易中心

分析：本周淡水鱼处于集中上市期，湖北、安徽等主要产地供应充足，价格处于低位；精品鱼鲈鱼、鳜鱼由于消费疲软，价格下跌；淡水虾价格再次走跌，主要原因一是今年江苏及两广地区养殖量大幅增加。二是厄瓜多尔等外国进口虾大量进入国内，冲击国内消费市场。三是今年消费整体处于疲软状态，淡水虾消费量不大；江苏螃蟹继续旺销，公蟹也进入了一年最佳消费期，商户反映销量、价格较上周保持稳定，二两五母蟹批发价为100.00元/公斤、公蟹为70.00元/公斤。

预计，后市水产消费将保持稳定。

五、粮油、副食品交易中心

分析：节后粮油市场各种米类、面粉、杂粮、食用油交易稳定。禽蛋中，鸡蛋价格止跌企稳。天气转凉，鸡蛋供应端产能增加，但随着“双十一”临近，各销售平台备货量开始增长，市场交易情绪好转，导致价格止跌企稳。

预计，后期粮油、副食品市场交易保持稳定。

六、冷冻品交易中心

分析：冷冻品市场交易稳定。本周冻品销售稳定，肉制品、面点、火锅类交易随着气温下降，销量上升，价格稳定；冷冻鸡鸭副中棒腿、中翅销量上升，价格上涨。

预计，冷冻品市场进场量仍有上升空间。