周谷堆一周行情分析 （2023.12.8-2023.12.15）

一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜进场量受到周边市场竞争和持续降雨、降温天气影响，进场量环比小幅波动，整体菜价稳中有涨。地产菜交易受到降温降雨天气影响进场量减少，价格涨跌互现。其中四月青、生菜批发价下跌，毛白菜、乌菜由于前期价格一直在低位，环比增幅明显；长途菜进场量稳定，部分菜价上涨。据内了解，由于北方蔬菜产地降温降雪天气影响，产地收购价格上涨，主要以茄果类蔬菜为主，如青椒、黄瓜、丝瓜、紫茄、西红柿等。另外，海南蔬菜在场内交易的品种主要以长豆角和毛豆角为主，青椒由于产地物流运输费用高和产地收购价格高等因素影响，仍未大量进场销售。

预计，下周如遇极端寒潮流天气，蔬菜价格将有一定的波动空间。

二、水果交易中心

分析：本周水果进场量环比下降、同比上升，果价环比涨跌互现。本周水果市场进场量受到降雨降温影响较大，其中柑橘类水果日均进场量434吨，周环比下降10%，价格稳定；时令水果草莓日均进场量33吨，周环比上升32.42%。本周长丰草莓价格先跌后涨，周前期价格一度跌至16.00-20.00元/公斤，周中由于降温降雨影响草莓正常上市价格开始上涨，截止周五涨至32.00元/公斤左右。据草莓经营户反映，近期天气情况不利于草莓生长，价格上涨趋势仍有可能延续；进口水果车厘子本周量升价跌，随着海运车厘子陆续到货，2J车厘子价格已从350元/箱跌至270元/箱，环比下跌22.86%。

预计，后市将正式进入车厘子旺销的季节。

三、畜禽肉类交易中心

本周白条热肉均价15.68元/公斤，周环比下跌5.47%，同比下跌34.43%。

分析：猪肉交易环比量价齐跌。本周持续阴雨天气，不利于猪肉腌腊，导致进场量逐步回落到正常水平，肉价因生猪供应充足，已连续两周下跌；降温天气后牛羊肉交易放大，价格环比稳定，其中牛肉批发价70.0-72.0元/公斤、羊肉批发价格54.00-58.00元/公斤。

预计，后市如天气放晴，肉类进场明仍有上升空间。

四、水产品交易中心

分析：本周淡水鱼交易因降雨天气不利于腌腊，导致环比进场量下降，价格环比涨跌互现。其中鲢鱼价格下跌、鲤鱼价格上涨；精品鱼鲈鱼、鳜鱼价格小幅下跌；淡水虾价格稳定。

预计，近期淡水鱼虾交易将保持目前水平。

五、粮油、副食品交易中心

分析：本周粮油市场各种米类、面粉、杂粮、食用油交易稳定。禽蛋类，本周鸡蛋批发价跌至9.00元/公斤，周环比下跌4.26%。目前河南鸡蛋产量正常，但由于北方地区大雪骤降，团膳、餐饮消费减弱，导致蛋价弱势运行。

预计，后期粮油、副食品市场交易保持稳定。

六、冷冻品交易中心

分析：冷冻品市场交易量升价稳。本周冻品市场元旦临近，备货量小幅增加，如各种冷冻海产品带鱼、扒皮鱼等；鸡鸭副产品受雨水天气影响量、价稳定；火锅类产品受天气降温影响依旧热销，价格稳定。

预计，后市冷冻品市场交易保持稳定。