周谷堆一周行情分析 （2024.4.12-2024.4.19）

一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜进场量环比稳定、同比上升，整体菜价稳中有跌。进场量方面，地产菜供应充足，四月青、生菜、毛白菜等周边叶菜大量上市进入市场销售。另外，山东、河北蔬菜产量持续扩大，土豆、黄瓜、平包菜等蔬菜交易维持在前十；价格方面，整体菜价稳中有跌，如合肥周边的叶类菜和山东的茄子、黄瓜、西红柿等。其中黄山春笋在上月中旬接茬福建春笋进入市场销售，本周已经进入上市尾期，预计将在未来一周内结束上市。春笋价格随着黄山、庐江上市量增长，自上市初的12.00元/公斤，逐步跌至本周3.80元/公斤。

预计，若下周阴雨天气持续，将会对蔬菜交易产生一定影响。

二、水果交易中心

分析：水果市场进场量环比、同比均上升，整体果价涨跌互现。进场量方面，本周因海南瓜进入上市尾期影响，西瓜进场量环比下降40.93%；柑橘类交易回暖，丑柑、沃柑、耙耙柑交易量均有上升；大宗水果苹果、梨子交易稳定，波动幅度较小。价格方面，整体果价涨跌互现。云南西瓜随着货源减少，价格上涨；海南水果上市量不断增长，荔枝、小台芒、水仙芒、千禧价格均有小幅下跌。其中荔枝销售情况据场内经营户介绍，由于海南、广东等地荔枝受到早期不良天气影响，今年荔枝产量预计将低于往年同期，价格同比呈上涨趋势。

预计，如阴雨天气持续，水果进场量将会有所减少。

三、畜禽肉类交易中心

本周白条热肉均价17.58元/公斤，周环比下跌1.40%，同比上涨10.10%。

分析：本周猪肉进场量、价均有小幅下降。进场量方面，本周市场走货速度一般，导致进场量小幅下降；猪肉价格上，养殖端3月份育肥的生猪出栏节奏加快，生猪供应量上升，导致猪肉价格下跌；牛肉、羊肉进入消费淡季，量、价稳定，其中牛肉批发价格55.00-58.00元/公斤、羊肉批发价格48.00-52.00元/公斤。

预计，后市猪肉交易将保持目前水平。

四、水产品交易中心

分析：本周水产进场量环比稳定。一是淡水鱼交易量稳定，产地以湖北及周边为主；二是精品鱼价格上涨，导致精品鱼交易减少；三是气温升高后小龙虾进场量上升。价格方面，淡水鱼整体价格保持稳定；精品鱼中鳜鱼、鳜鱼批发价格上涨，原因是当前处于鳜鱼的繁殖期，并且五一将至，养殖户惜售心理强，导致收购价格持续上行；小龙虾交易旺盛价格下跌。小龙虾上市量随着时间推移，稳步上升，湖北及安徽本地中条虾批发价环比均有下跌。

预计，后市小龙虾交易将保持旺销。

五、粮油、副食品交易中心

分析：本周粮油、副食品市场整体量、价保持平稳。一是，各种米类面粉及杂粮的价格稳定；二是，各种食用油价格波动不大。预计，后市粮价将持续平稳。另外，本周鸡蛋交易量稳定，批发价格为7.60元/公斤。主要原因是本周各地鸡蛋产量充足，同时五一节前经营户备货量力度一般，价格缺乏强力上涨支撑。

预计，下周粮油、副食品市场交易将保持当前水平。

六、冷冻品交易中心

分析：本周冷冻品市场交易量小幅上升。五一临近，市场冻品走货速度小幅上升，猪副、鸡副、鸭副交易量均有上升，价格稳定；各类面点和火锅类产品交易稳定；预制菜类交易正常，交易量维持稳定。

预计，近期冷冻品交易保持稳定。