周谷堆农产品批发市场2011年12月份市场行情分析

周谷堆市场12月份共实现成交量 20.1 万吨，成交额12.0 亿元，除少部分农产品价格呈季节性小幅上调外，总体量、价保持平稳。

1、粮油、干杂

12月份周谷堆粮油成交量达到 4.05万吨，同比略显减少；总体粮价稳定（除少部分杂粮价格略显波动外，其它粮油价格持续平稳）。

（1）米价：各种米类同比涨幅明显，一是杂交米价格（1.90元/500g），同比涨幅：16.5%，明显上扬。二是协优米价格(2.10元/500g)，粳米的价格（2.20元/500g）月环比持平，同比涨幅分别为：10.2%、10%；（2）各种面粉价格平稳（同比、环比波动不大）。（3）杂粮：各种杂粮价格持续回落，部分品种呈大幅跌势。如绿豆（3.8元/500g）、黑米（2.30元/500g），同比跌幅为：42.4%、33.1%，月环比持平。（4）食用油：以大豆油为代表的食用油价格持续微幅跌势，同比小幅下跌，目前大豆油（4.55元/500g），月环比下跌1.5%，同比跌幅：9.8%。预计，后市粮价持续平稳。

今年12月份粮价同比波动不大，分品种看：（1）各种米价同比明显上扬，环比基本持平；（2）面粉、食用油价格同比、环比均呈小幅的跌势。（2）杂粮的价格同比大幅回落，环比微幅下跌。预计，随着春节的临近，进入粮油销售的高峰期。

总体来看，2011下半年以来，除各种米类价格同比均呈不同程度的涨势外；各种面粉、食用油及杂粮的价格均呈跌势，特别是去年价格偏高的杂粮，跌势十分明显，部分品种超过四成。

今年米价（主要是杂交米）波动明显，表现出前扬后平的特点。主要原因：国家提高了粮食收购价格，对米价影响较大，各种米价均呈涨势，其中普通杂交米上涨幅度最大，粳米、协优米上涨幅度有限。但进入9月份以后，各种米价保持相对平稳。

同时进入12月下旬以后，以大豆油为代表的食用油价格止跌趋稳（同比呈小幅跌势），主要是受国际期货价格影响，目前已止跌趋稳。预计，后市食用油价格将持续平稳。

（二）干货

12月份干货市场成交量0.18万吨，同比表现出价跌、量稳的特点。其中大蒜（1.20元/500g）、生姜（1.40元/500g），同比跌幅近七成，月环比基本持平，主要原因：首先近两年蒜价偏高，许多种植户盲目扩大种植面积，市场供大于求。其次今年出口量同比明显减少，导致蒜价下跌。预计，后市干货价格保持稳定。

2、畜禽肉类、禽蛋

（1）、畜禽肉类： 12月份畜禽肉类市场成交量达1.05万吨；月环比涨幅：7.4%，同比持平，目前正值肉类市场交易旺季，供销两旺（一方面，猪肉成交量大幅攀升，日均成交量均2300-2500头之间；另一方面，牛羊肉的成交量大幅增加，日均成交量达80吨左右）；整体肉价微幅上扬。一是，猪肉价格止跌超趋稳，目前白条统货的价格在：10.7元/500g，月环比持平，同比涨幅18.8 %；二是，牛羊肉的价格高位平稳。牛羊肉（牛肉白条统货：18.0元/500g，羊肉白条统货：22.0元/500g）月环比持平、同比涨幅超25%。预计，后市肉价波动空间有限。

 011年猪肉价格全年起伏较大，价格曲线呈明显的倒“V”型，即两头低，中间高。特别是 7、8月份猪肉价格创下自2008年以来的第二高点，但随着国家宏观调控政策的相继出台，进入10月份以后，价格明显回落，进入猪肉销售的量旺季，主要原因：一方面价格回落，促进了销售；另一方面冬季是合肥地区的传统腌制季节，需求量大。预计，随着春节的临近，肉类交易量进一步攀升。

（2）、鸡蛋：2011年12月份以来，周谷堆禽蛋交易量：0.29万吨，月环比、同比持平，交易平稳。蛋价止跌反弹，目前鸡蛋的价格在4.31元/500g，月环比涨幅：5.8%，同比持平。预计，随着节日的临近，将进入鸡蛋销售的高峰期，蛋价波动空间有限。

今年禽蛋市场的价格表现出“先扬后抑再平”的特点，上半年蛋价呈持续上扬趋势，特别是进入8、9月份创下了近5元/500g的高点，进入10、11月份以后，持续回落，目前鸡蛋价格止跌趋稳，进入12月下旬以后，成交量明显放大，进入销售高峰。

3、蔬菜

12月份蔬菜交易总量：6.80万吨，同比略显减少，总体菜价小幅上扬。尤其是长途调运菜价及南方精品菜价呈小幅涨势，如青椒（4.00元/500g）、长豆角（3.5元/500g）、苦瓜（4.50元/500g），月环比涨幅：45.6%、40%、28.6%；同比均超30%。但部分地产叶类菜价持续较低价位，如大白菜（0.16元/500g）、平包菜（0.26元/500g）、白萝卜（0.25元/500g），同比跌幅超一成。

12月份菜价同比呈小幅涨势，具体表现：12上旬菜价同比变化不大，但进入12中下旬以后，涨势明显。同时看出，12月份安徽平均菜价与全国相比呈微幅跌势。

据统计，12月份（特别是进入12月中下旬以后）菜价同比呈小幅涨势，呈现出“一高，一低”现象，具体来说，部分地产菜持续偏低价位，如大白菜、平包菜、青萝卜等；而部分南方精品菜价相对较高，如海南的青椒、长豆角，同比涨幅增加到40%；

造成菜价分配不均衡的原因：首先气候因素：今年12月份以来，当地没有大的雨雪，对地产菜生产十分有利，上市量大，价格较低；同时今年南方前期天气阴冷，对南方菜生产不利，南方精品菜供应量相对减少，价格走高；其次需求因素：今年春节同比提前，需求高峰期提前，而南方精品菜又是全国供货，需求旺盛，带动价格上涨。预计，随着春节的来临，部分精品菜价仍有波动空间。

四．水果

12月份水果市场交易量：3.03万吨，同比小幅减少，果价同比呈小幅下跌。分品种看：（1）大宗果价相对平稳，如苹果（2.90元/500g），月环比、同比持平；（2）时令果价止跌反弹，（同比跌势明显）。砂糖桔(2.00元/500g)、沙田柚（1.2 元/500g)，月环比持平，同比跌幅超过20%；（3）国产精品止涨趋稳（同比呈小幅涨势），如冰糖心苹果（4.20元/500g）、月环比跌幅为10.6%，同比小幅上涨。

12月份特别是进入12月下旬以后）果品市场交易量明显放大。一方面，柑桔类果品（蜜桔、脐橙、砂糖桔、沙田柚等）持续旺销，日均成交量300吨左右；另一方面，国产精品迅速攀升，储备量成倍增加，成为果品市场最大的亮点，同时也带动了节前市场交易量的增长。

各种果价同比稳中有降， 12月份果价涨跌参半，一是柑桔类果价同比跌势明显；二是，新疆果品（如玛奶葡萄）同比明显上扬；三是，大宗果价相对平稳。

12月份水果市场交易表现“先稳后升”的特点（12月上旬交易平稳，下旬后交易量迅速攀升），具体表现为：

一、各种柑桔类果品价低、量大。今年是柑桔类果品的大年，各种柑桔类果品上市量明显放大，呈现出价低、量大的特点。

二、国产精品（特别是新疆果品）价格先高后平，储备量大且销售趋旺。进入12月下旬以后，各种国产精品及小包装销售量迅速攀升，拉开果品销售高峰期的序幕。主要原因：（1）季节性的因素：由于今年春节提前，使果品交易高峰期提前；（2）价格因素：今年柑桔类果品价格普遍较低，带动销售。

五．水产

12月份水产市场成交量 3.09万吨，月环涨幅：10.5%，同比持平。（一是，虾类价格持续高位；二是，特种水产、精品鱼类、冷冻品、渔水鱼类、淡水鱼类价格稳定）。

（1）淡水鱼类：12月份各种淡水鱼交易量进一步放大（也是一年中淡水鱼类交易量最大的一个月）；（2）特水鱼类：交易进一步萎缩，目前特水鱼类主要是养殖为主；（3）虾类：交易量进一步减少，目前罗氏虾（25.0元/500g），月环比涨幅：10%，表现出“价高、量小”的特点，目前虾类价格上涨属于季节性价格上涨。（4）精品鱼类及冷冻水产交易量明显增加。预计，随着春节的临近，各种精品鱼类交易量将进一步攀升。

12月份水产呈现以下特点：

一、淡水鱼类销售量持续攀升。各种淡水鱼类交易量持续增长，日均成交量达350吨以上（同比增加近10%），是一年淡水鱼类最旺的季节。主要原因：受季节性影响，12月份是一年鱼类大量腌制的季节，需求十分旺盛；再加上今年春节提前，带动淡水鱼类销售的增加。

二、特水鱼类、虾交易量持续萎缩。各种特种水产品和虾类交易量进一步萎缩，呈现出量小价升的特点。

三、精品鱼类及海水鱼类销售呈大幅增势。目前各种精品鱼类及海水鱼类量、价稳定。