整体价格平稳 食用菌销量增（2011.12.4-2011.12.10）

行情综述：上周，连续阴雨雾霾天气对我场果蔬交易产生一定的影响，但随着周四天气放晴，果蔬交易迅速恢复，市场总体量、价稳定。交易量方面：蔬菜、粮油、禽蛋、干杂交易稳定，水果小幅减少，畜禽肉类、水产交易活跃；价格方面：整体价格稳定，除小部分茄果类菜价上涨外，其他农产品相对平稳。

蔬菜行情：上周，蔬菜日均成交量2300吨，整体菜价平稳。其中有4种蔬菜上涨。

价格涨跌：上涨的品种有：山东的薄皮椒（2.00元/500g）、黄瓜（2.90元/500g）、广东的韭菜（3.00元/500g）、海南的长豆角（4.60元/500g），周环比涨幅：8.1%、28%、46%、17.9%。土豆、平包菜、冬瓜等受监测的28蔬菜价格没有太大的波动。

行情趋势：本周，随着天气放晴，蔬菜市场交易量将呈恢复性增长趋势，整体菜价平稳。一是，部分长途调运菜价呈小幅涨势，如山东的黄瓜、青椒等，由于受北方雨雪天气影响导致批发价上涨；二是，地产叶类菜价波动不大。预计，下周天气持续放晴话，菜价将保持目前水平。

另外，目前正式步入食用菌（金针菇、香菇、平菇等）销售旺季，上市量迅速增加，交易红火，供销两旺。日均成交量近60-70吨，周环比增幅30%左右。主要原因：前期气温比较适合食用菌生长，上市量大幅度增加，表现出量大价稳的特点。

上周市场销售量前十位的蔬菜分别是：蔬菜百货、大白菜、土豆、西红柿、青椒、胡萝卜、蔬菜精品总和、平包菜、芹菜、冬瓜。

水果行情：上周水果市场日成交量700吨，整体果价平稳。

行情分析：本周，受阴冷天气影响果品交易小幅减少。一是，柑桔类水果交易仍占水果市场的主要份额。特别是广东的砂糖桔（2.30元/500g），因产区丰产，今年以低价上市，深受消费者喜爱。二是，大宗果品交易平稳。预计，随着时间的推移及两节的来临，果品交易量将迅速放大。

上周市场销售量前十位的水果分别是：密桔、沙田柚、脐橙、苹果、甘蔗、西瓜、生津果、梨子、香蕉、猕猴桃。

粮油行情：粮油市场交易量、价稳。

行情趋势：本周，粮油市场交易量及价格平稳。一是，各种粳米、籼米、杂交米价格，经过前期波动调整后趋于稳定。二是，面粉、杂粮及各种食用油价格波动不大。预计，后市粮价将持续稳定。

水产行情：上周，水产市场日均成交量800吨，量大、价稳。

行情趋势：本周，水产市场交易活跃，交易量将稳步增长。一是，淡水鱼类交易活跃，正式进入销售旺季；二是，特种水产（黄鳝、泥鳅）、虾类交易萎缩，特别是来自福建及广东的白对虾，量小，价高；三是，精品鱼类（鲈鱼、鳜鱼等）交易量增加，主要是随着人们生活水平的提高，对精品鱼类需求增加。预计，近期虾类价格将持续偏高。

畜禽肉类市场行情: 上周，畜禽肉类市场日均交易量近300吨，肉价稳定。

行情趋势：本周，畜禽肉类市场持续旺销，一方面，猪肉（白条肉及冷鲜肉）将持续旺销；另一方面，牛羊肉交易进一步攀升，主要是由于降温天气后对牛羊肉的需求增加。预计，后市肉类市场持续旺销。

禽蛋市场行情：上周禽蛋市场量、价稳。

干货市场行情：上周周谷堆干货市场交易量、价格平稳。

周谷堆市场信息中心