有关专家预测，蔬菜产业将朝着环保、方便、创汇三个方向发展
第一，蔬菜栽培种植趋向环保科技型。人们在绿色消费观念将引导我国蔬菜
产业的结构向天然、无污染的绿色环保型方向发展。这要求在蔬菜的生产过程中
使用生物农药或高效低残留化学农药，禁止使用剧毒农药；少施化肥，多施有机
肥料。在管理上加大科技含量，推广先进技术。
第二，蔬菜加工贮藏趋向方便实用型。各地普遍采取了两种方法，一是实行
净菜上市，朝着净菜小包装方向发展，即在产地对蔬菜进行整理、消毒、灭菌、
分级、包装密封，然后打上商标上市；二是实行深加工和精加工。许多有条件的
生产企业和大型生产基地，对蔬菜进行加工处理，制成速冻菜、真空包装保鲜菜、
罐头等产品，解决了菜农的后顾之忧。
第三，蔬菜产销趋向出口创汇型。我国具有得天独厚的自然优势和市场竞争
力，蔬菜出口潜力巨大。预计今后我国的蔬菜产业除了满足国内市场需求外，将
转向出口创汇。我国出口蔬菜主要品种有大蒜、蘑菇、干辣椒、青刀豆、芦笋、
马铃菇、毛豆、生姜、香菇、云木耳、萝卜、豌豆以及山野菜，主要出口日本、
韩国、俄罗斯、东南亚以及港澳台等国家和地区。
《农民日报》 |
