周谷堆一周行情分析 （2024.6.21-2024.6.28）

一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜进场量环比稳定、同比上升，整体菜价上涨。梅雨季到来，雨水天气明显增多，对于合肥周边地产叶菜的种植和生长不利，导致部分叶菜价格明显上涨，如毛白菜、四月青等；长途调运菜中山东、河北蔬菜因梅雨季节上市量减少且储存损耗增加，青椒、茄子、西红柿、生瓜等蔬菜价格环比上涨。甘肃、宁夏等西北地区的蔬菜价格相对稳定，如西兰花、娃娃菜、花菜等。

预计，如后市雨水天气持续，蔬菜价格仍有波动空间。

二、水果交易中心

分析：水果市场进场量环比上升、同比下降，整体果价涨跌互现，其中桃子、葡萄、榴莲进场量上升。进入梅雨季节，安徽、江苏西瓜交易受到明显影响，日均进场量401吨，周环比下降9.10%，其中美都西瓜批发价格为3.20元/公斤，周环比上涨33.33%；本周安徽省内蓝莓逐步退市，入梅以来多发的雨水天气，导致蓝莓储存时间大大缩短难以储存，加上进入上市尾期，批发价格跌至40.00元/箱，环比下跌33.00%，后期市场将以东北地区的蓝莓销售为主。

预计，后市如雨水天气持续，水果进场量仍有波动空间。

三、畜禽肉类交易中心

本周白条热肉均价21.28元/公斤，周环比下跌3.12%，同比上涨33.21%。

分析：本周猪肉交易量升价跌，白条猪肉价格连续两周回调，但仍处于年内高位。本周生猪养殖端部分散养户仍有惜售情绪，但是高温降雨天气下，疫病风险增加，生猪出栏积极性较前几周有所提高，且前期二育和压栏的生猪陆续出栏，市场供应充足且处于消费淡季，导致价格开始连续下跌；牛肉、羊肉价格稳定。本周牛肉批发价为54.00-60.00元/公斤，羊肉批发价为49.00元/公斤。

预计，后市肉类交易保持目前水平。

四、水产品交易中心

分析：本周淡水鱼进场量周环比上升，鲢鱼、鲫鱼、草鱼价格小幅波动；精品鱼鲈鱼、鳜鱼价格上涨，广东、江苏产地遭遇连续雨水天气，部分塘口被冲垮淹没，加之高温天气下病鱼增多，价格小幅上涨；基围虾行情萎靡，价格持续下跌。本周基围虾价格仍在走跌，早市虾价格可以达到40.00元/公斤，至中午普遍下跌至30.00-35.00元/公斤之间；小龙虾量价齐跌，近期梅雨季节下小龙虾消费减少，导致量价均有回落。

预计，如雨水天气持续，淡水鱼虾进场量将有所减少。

五、粮油、副食品交易中心

分析：本周粮油、副食品市场整体量、价保持平稳。一是，各种米类面粉及杂粮的价格稳定；二是，各种食用油价格波动不大。预计，后市粮价将持续平稳。另外，本周鸡蛋交易量减价涨，批发价格涨至8.60元/公斤，环比上涨11.69%。前期受持续高温天气影响，鸡蛋产量下降，加之部分地区冷库商家开始囤货助推价格上行。但是现在已经进入梅雨季节，高温潮湿天气影响鸡蛋储存，且当前大专院校放假处于消费淡季，后续上涨空间不大。

预计，下周粮油、副食品市场交易将保持当前水平。

六、冷冻品交易中心

分析：本周冷冻品市场进场量稳中有降。随着气温上升，市场冻品消费中鸡、鸭副、冷冻牛羊肉、火锅类交易量、价格均小幅下滑；各类面点、预制菜类本周交易稳定。

预计，近期冷冻品交易保持稳定。