周谷堆一周行情分析 （2024.7.5-2024.7.12）

一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜进场量环比上升，蔬菜价格涨跌互现。地产菜方面，本周合肥高温雨水天气持续，周边地产菜产量下降的同时，质量也有明显下滑，导致叶菜价格呈现涨跌互现的态势；长途调运菜中，山东蔬菜价格因雨水天气的原因多有上涨，如青椒、紫茄、黄瓜等茄果类蔬菜。宁夏、甘肃的高山凉菜价格下跌，主要原因是宁夏、甘肃地区的娃娃菜、西兰花、花菜等品种，在内蒙张北蔬菜也有种植，并且随着内蒙蔬菜开始放量后，货源明显增多，导致价格下跌。

预计，如后市高温雨水天气持续，蔬菜价格仍有波动空间。

二、水果交易中心

分析：水果市场进场量环比上升，整体果价涨跌互现。本周香蕉日均进场量64吨，环比上升3.22%；批发价为6.00元/公斤，环比上涨30.43%，主要原因是越南进口香蕉上市量减少，国内只有海南香蕉大量供应，导致价格上涨；葡萄日均进场量157吨，环比上升28.88%。品种有巨峰、夏黑、阳光玫瑰等，批发价格为12.00元-24.00/公斤，环比小幅下跌，原因是各地葡萄批量上市，正式进入葡萄销售旺季。

预计，如雨水天气持续，仍将对水果交易有一定的影响。

三、畜禽肉类交易中心

本周白条热肉均价22.26元/公斤，周环比上涨4.46%，同比上涨39.85%。

分析：本周猪肉交易量稳价涨。随着大范围降雨天气的到来，部分地区生猪调运受到不利影响，加之养殖端压栏惜售情绪再起，导致猪肉价格小幅上涨；牛肉、羊肉价格稳定，本周牛肉批发价为54.00-60.00元/公斤，羊肉批发价为49.00元/公斤。

预计，后市肉类交易保持目前水平。

四、水产品交易中心

分析：本周淡水鱼进场量周环比稳定，部分地区淡水鱼养殖塘口因连续的雨水天气损失较大，带动价格小幅上涨；精品鱼鲈鱼、鳜鱼价格连续三周上涨，广东、江苏产地高温天气下供应紧张，并且随着精品鱼行情转好，产地惜售心态增强，促使价格持续上涨；江苏、山东基围虾由于存塘量减少，价格反弹，本周市场内基围虾小幅上涨至44.00元/公斤；小龙虾量减价稳，持续的雨水天气对小龙虾交易产生不利影响，导致进场量小幅下降。

预计，如雨水天气持续，淡水鱼虾进场量将有所减少。

五、粮油、副食品交易中心

分析：本周粮油、副食品市场量、价保持平稳。一是，各种米类面粉及杂粮的价格稳定；二是，各种食用油价格波动不大。预计，后市粮价将持续平稳。另外，本周鸡蛋进场量稳定，价格上涨，批发价10.00元/公斤，环比上涨8.70%，原因是当前高温雨水天气下，蔬菜价格偏高，鸡蛋替代消费效应凸显，利好于鸡蛋交易，同时产地惜售情绪渐起，导致蛋价持续上行。

预计，下周粮油、副食品市场交易将保持当前水平。

六、冷冻品交易中心

分析：本周冷冻品市场进场量稳定。高温雨水天气持续，冷冻品市场处于消费淡季，各类冷冻产品及面点类交易稳定。

预计，近期冷冻品交易保持稳定。