周谷堆一周行情分析 （2024.7.12-2024.7.19）

一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜进场量环比上升，蔬菜价格涨跌互现。地产菜方面，入伏后周边地产菜产能受到明显影响，毛白菜、四月青等叶菜价格在高位徘徊，如周边生菜供应断档，导致云南生菜价格大幅上涨；长途蔬菜价格稳中有涨，其中山东紫茄、黄瓜、生瓜以及山西西红柿价格较上周环比基本持平；山东青椒进入上市尾期，价格小幅上涨，后市产地将转移至湖北、河南等地；甘肃、宁夏的花菜、西兰花价格随着上市量上升，价格有小幅下跌。

预计，如高温天气持续，蔬菜价格仍有波动空间。

二、水果交易中心

分析：水果市场进场量环比稳定，整体果价涨跌互现。本周消暑瓜果西瓜日均进场量410吨，环比下降26.92%，批发均价为4.80元/公斤，环比上涨14.29%。原因是合肥本地和江苏美都西瓜进入销售尾期，产地转移至陕西、宁夏等地，价格因此上涨；时令水果冬枣成销售亮点，产地为陕西，日均进场量30吨，环比上升46.30%，批发均价为38.00元/公斤，价格环比下跌24.00%。原因是冬枣进入市场销售1月有余，进场量不断放大，后市价格仍有下行空间。

预计，下周高温天气持续，对消暑类瓜果需求仍然较大。

三、畜禽肉类交易中心

本周白条热肉均价23.49元/公斤，周环比上涨5.53%，同比上涨46.73%。

分析：本周猪肉交易量稳价涨。高温天气下对猪肉储存要求高，导致价格上涨，同时当前处于消费淡季，肉价上涨导致进场量增长动力不足；牛肉、羊肉量、价格稳定。

预计，后市猪肉进场量保持稳定，价格上行空间有限，牛羊肉交易保持当前水平。

四、水产品交易中心

分析：本周淡水鱼进场量周环比小幅上升，价格稳定；精品鱼鲈鱼、鳜鱼价格止涨企稳，广东、江苏产地高温天气下供应紧张的情况未得到改善，后市价格仍有上涨的可能；自6月底以来由于江苏、山东白对虾上市量减少，而广东罗氏虾上市量不高，导致淡水虾批发价格连续上涨，本周批发均价为45.00元/公斤；小龙虾量价齐升，高温天气下，小龙虾交易量上升，价格涨至36.00元/公斤左右。

预计，高温天气持续，淡水鱼虾进场量仍有波动。

五、粮油、副食品交易中心

分析：本周粮油、副食品市场量、价保持平稳。一是，各种米类面粉价格稳定；二是天气炎热，杂粮中的绿豆和红豆交易量增多，市场批发价格均为10.50元/公斤左右；三是，各种食用油价格波动不大。预计，后市粮价将持续平稳。另外，本周鸡蛋进场量稳定，价格上涨，批发价10.60元/公斤，环比上涨6.00%，原因是当前蔬菜价格偏高，鸡蛋替代消费效应凸显，利好于鸡蛋交易，同时产地新老蛋鸡替换，产能下降，导致蛋价持续上行。

预计，下周粮油、副食品市场交易将保持当前水平。

六、冷冻品交易中心

分析：本周冷冻品市场进场量上升。本周冷冻鸡鸭副价格走高，主要棒腿、翅中、翅根、凤爪等；高温天气下烧烤类产品交易量上升；火锅类及面点处于消费淡季交易稳定。

预计，近期冷冻品交易保持稳定。