周谷堆一周行情分析 （2024.7.19-2024.7.26）

一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜进场量稳定，部分菜价上涨。高温天气持续，安徽、山东、湖北等省份蔬菜供应情况缩紧，导致部分蔬菜价格波动。如合肥周边地产叶类菜，由于高温天气持续，部分品种供应出现断档，像四月青、毛白菜、生菜等品种部分转由云南昆明供应，价格周环比上涨，批发价均在2元每斤以上；长途蔬菜中辽宁黄瓜、山东茄子、甘肃、宁夏芹菜、西兰花因近期产地供货量下降，导致价格上涨；河北、内蒙土豆、白菜、西红柿价格较为稳定。

预计，下周如高温天气持续，长途菜进场量仍有增长空间。

二、水果交易中心

分析：水果市场进场量环比上升，整体果价涨跌互现。本周消暑瓜果西瓜产地为甘肃、宁夏、新疆、辽宁等地，日均进场量843吨，环比上升105.71%；美都批发均价为6.50元/公斤、甜王批发均价为2.90元/公斤，环比上涨35.42%。主要原因是高温天气下对西瓜消费需求大幅增长，带动西瓜供销两旺；时令水果陕西冬枣价格持续走低，日均进场43吨，环比上升40.25%；批发均价为20.00元/公斤，环比下跌47.37%；火龙果日均进场30吨，环比下降41.88%；批发均价6.00元/公斤，环比下跌33.33%。本周由于天气炎热，消暑类瓜果旺销，对火龙果需求不高，量、价齐跌。

预计，若下周台风导致雨水天气增多，将对消暑类瓜果销售产生一定影响。

三、畜禽肉类交易中心

本周猪肉进场1614吨，周环比上升0.55%，同比下降8.28%，日均进场量229吨。

分析：本周猪肉交易稳定，量价波动不大。高温天气下猪肉交易增长乏力，进场量环比变化不大。猪肉价格受去年长期去产能影响，现在猪肉供应偏紧，加之养殖端看涨情绪高涨，拉动肉价在高位波动；牛肉、羊肉量、价格稳定。

预计，下周猪肉进场量保持稳定。

四、水产品交易中心

分析：本周淡水鱼进场量周环比小幅下降，鲫鱼、鳊鱼、草鱼受高温天气影响，价格小幅上涨；精品鱼鳜鱼价格上涨。广东持续高温下，鳜鱼塘口发病率增高，导致价格上涨；白对虾价格环比上涨10.77%。现在是对虾暑期消费旺季，加之江苏、山东小棚养殖虾减少，导致价格上涨；小龙虾量减价高。高温天气下是小龙虾交易旺季，但近两周虾价持续上涨，导致进场量有小幅下降。

预计，如高温天气持续，将对淡水鱼虾进场量有一定影响。

五、粮油、副食品交易中心

分析：本周粮油、副食品市场量、价保持平稳。一是，各种米类面粉价格稳定；二是天气炎热，杂粮中的绿豆和红豆交易量增多，市场批发价格均分别为7.60元/公斤和10.30元/公斤，环比保持稳定；三是，各种食用油价格波动不大。预计，后市粮价将持续平稳。另外，本周鸡蛋交易量价齐跌，批发均价10.00元/公斤，环比下跌5.66%，原因是市场鸡蛋流通速度放缓，加之高温天气下鸡蛋可储存时间缩短，导致下游进货量减少，促使鸡蛋价格下跌。

预计，下周粮油、副食品市场交易将保持当前水平，蛋价仍有下跌空间。

六、冷冻品交易中心

分析：本周冷冻品市场进场量稳定。本周冷冻鸡鸭副价格涨势放缓，主要品种有棒腿、翅中、翅根、凤爪等。原因是主要鸡副产出口国巴西宣布缩小出口规模后，导致国内鸡鸭副产类产品价格直线上涨，至本周上涨情绪回复后，价格走势趋于稳定；冷冻海产品价格小幅上涨；烧烤类产品、火锅类及面点交易稳定。

预计，近期冷冻品交易保持稳定。