小小鸡蛋大大的爱

发布日期：2013-11-28 浏览次数：1258

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易被机体吸收，利用率高达98％以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其它许多种人体必需的维生素和微量元素。作为省城最大的鸡蛋批发市场，周谷堆市场内各种蛋类交易量大，品种丰富，包括洋鸡蛋、土鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、乌鸡蛋、野鸡蛋等，日均成交量达60余吨，近期，蛋价稳定，洋鸡蛋批发价格4.06元/斤，土鸡蛋7.5-8.5元/斤。欢迎大家前来选购！
鸡蛋壳的颜色与营养价值的关系并不大，鸡蛋的营养价值高低取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系。从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些，比如说土鸡蛋。