周谷堆农产品批发市场2011年2月份市场行情分析

今年2月份正值春节前后，市场交易大起大落。其中前两日随着春节的来临，人声鼎沸，车水马龙，年味十足。各品种价格受节日效应的影响水涨船高。而在春节小长假中，需求的锐减，交易清淡，各品种价格涨跌不定。初八后，交易逐步恢复正常。

从周谷堆市场各项统计数据来看， 2月份共实现成交量 19.6 万吨，成交额 12.6亿元，年环比跌幅分别：0.6 %和 0.45%，其中：粮油、蛋类稳中有升，蔬菜、水果、水产品、肉类小幅下跌；总体价格小幅上扬：其中，粮价、肉价、蛋价、果价均有不同程度的上涨，鱼价、菜价相对平稳。

1、粮油、干杂

2月份周谷堆粮油成交量达到4.4万吨，同比涨幅0.9%。交易旺盛，粮价小幅上扬。

（1）米价：2月份各种米类价格稳中有升，其中杂交米的价格起伏增大，目前杂交米的价格在：1.65元/500g、协优米：1.90元/500g，同比涨幅：15.5%、10.4%，粳米的价格微幅波动：目前粳米的价格维持在2.2 元/500g，同比涨幅1.5%；（2）面价：春节过后，各类面粉的价格均有所上扬，特一粉价格1.48元/500g、标一粉的价格1.36元/500g,同比涨幅7.2%,6.2%；（3）食用油价格：2月份食用油价格月环比持平，同比涨幅15.8%。预计，近期粮价止涨趋稳。

从周谷堆市场统计数据表明：2011年春节过后，各种米价、面价均有不同程度的上扬，主要原因：一是，政策因素，春节过后，国家提高了粮食收购价格，直接导致各种米价上扬；二是，天气因素，去年冬季以来，全国北方大范围旱灾，小麦减产，导致面粉价格上扬；三是，受国际外部环境的影响，去年下半年来，国家粮价普遍大幅上扬，特别是大豆价格上涨，带动食用油价格上涨。

2、畜禽肉类、禽蛋

（1）、畜禽肉类：2010年2月份周谷堆畜禽肉类市场成交量达到：0.98万吨；年环比跌幅达；9%，交易量同比下跌，春节过后，总体肉价相对平稳。一是，猪肉价格相对上扬（主要原因：目前进场的交易量相对较小，价格上扬）；目前白条统货的价格在：9.30元/500g，月环比涨幅5.7%，同比涨幅20.7%。据调查，全国生猪存栏数相对较多，供应相对充足，目前猪肉价格已止涨趋稳。二是，牛羊肉的价格明显下跌。春节过后，牛羊肉（牛肉白条统货：14.0元/500g，羊肉白条统货：17.0元/500g）的价格迅速回落，月环比跌幅超过20%，年环比基本持平。预计，后市猪肉保持平稳。

（2）、鸡蛋：2010年2月份以来，周谷堆禽蛋交易量达：0.23万吨，同比稳步增加。蛋价前涨后跌，起伏较大。目前鸡蛋价格3.70元/500g，已恢复到正常价格水平。

春节过后，鸡蛋价格一直处于跌势，比节前最高值跌幅超过25%，主要原因：一方面，春节过后，鸡蛋的需求高峰期已过，需求量大幅减少，另一方面，养殖户普遍存在抛售心理。预计，后市蛋价下跌空间有限。

3、蔬菜

    2月份蔬菜交易量总计达到吨7.5万吨，同比跌幅3%。

2月份初正值春节，蔬菜交易市场起伏很大，2月10号前交易平淡，2月10号后逐步恢复。由于今年春节节日提前，节前销售高峰期主要集中在元月底，致使2月份总体交易量同比小幅减少。总体菜价同比波动不大。一是，地产叶类菜价同比呈下跌的趋势，如四月青（0.70元/500g）、乌菜（0.80元/500g）等，同比跌幅：20.5%、22.5%；二是，南方精品菜价呈明显上扬的趋势，如长豆角(4.80元/500g)、毛豆米(7.50元/500g)，年环比涨幅：26.9%、25%，三是，长途调运的茄果类菜价相对平稳。如黄瓜、西红柿等。

造成今年2月份菜价起伏的原因：主要是受天气因素：一方面去年合肥地区天气晴好，地产菜的产量高，供应充足，价格回落；另一方面，南方受灾，南方菜上市时间有所推迟且产量受到影响，造成南方菜价高，地产菜价低的局面。预计，随着天气的转暖，菜价仍有下跌空间。

4、水果

2月份水果交易量总计2.36万吨，同比减少0.14万吨，同比跌幅5.3%，交易活跃，果价小幅上扬。

同样由于今年春节阳历提前，使果品市场销售高峰期集中在元月底。2月10号前水果市场交易平淡，交易量同比大幅减少，直接导致2月份果品市场整体交易量同比减少。总体果价同比明显上扬，一是，以苹果为代表的大宗果价呈大幅上扬的趋势（苹果同比上涨超过30%）；二是，国产精品果价呈小幅上扬的趋势；三是，国外精品果价呈明显上扬的趋势。

造成今年2月份果价上涨的主要原因：一是，天气因素，部分区域受灾，果品产量下降；二是，需求因素，随着人们生活水平的提高，饮食结构日趋科学化，对果品的需求明显增加；三是，成本增加的因素，去年下半年以来，果品种植的原材料、运输、人口及销售成本均有不同程度的增加；再加上，部分游资囤积，短时间内推动果价的上扬。预计，近期果价波动空间有限。

5、水产

2月份水产市场成交量3.1万吨，同比跌幅3.5%，交易红火，鱼价波动不大（一是，淡水鱼类、海水鱼类及精品鱼类价格平稳，二是，特种水产和虾类价位偏高）。

水产市场呈现出几下特点：

1、淡水鱼类销售活跃，鱼价稳定。进入2月份以来，淡水鱼类销售活跃，主要品种包括：鲢鱼、草鱼、鲫鱼等，鱼价总体平稳，同比起伏不大，也是今年价格波动较小的品种之一。预计，随着时间的推移，将逐步进入淡水鱼类销售的淡季。

2、海鲜产品展露头角。从去年海鲜市场开业以来，海鲜产品的交易量稳步增长，目前日成交量已达到30吨左右，销售档口十几家之多，各类中、高、低档海鲜产品齐全。据不完全统计，已占全市海鲜市场75%以上的份额。

3、冷冻水产品成倍增加。冷冻水产品的交易量成倍增加，是水产市场增长最快的部分，目前冷冻品成交量突破200吨，高峰期时达400吨。已成为合肥市冷冻水产品的唯一聚集地，冷冻品市场已具规模。

4、特种水产稳步增加。进入2月份下旬以后，随着天气的转暖，特种水产的销售量开始有所抬头，特别是少量的螺蛳上市，逐步拉开了特种水产旺销的序幕。

周谷堆市场发展部

李涛