2013年8月份周谷堆农产品市场行情分析
发布日期：2013-09-09 浏览次数：1220
8月份陆续步入果蔬交易旺季，周谷堆市场总体交易量稳中有升。统计数据显示：8月份共实现成交量 22.8万吨，实现成交额14.4亿元。交易量方面：蔬菜、肉类同比增势明显；水产稳步增加；水果进场量小幅减少。价格方面：受酷暑天气的影响，除食用油的价格出现下跌外，大部分农产品价格以上涨为主调，菜价、肉价、蛋价上涨明显，但进入８月下旬以后，各种农产品价格止涨趋稳。
一、粮油 干杂
1、粮油
8月份粮油成交量达到4.5万吨，同比持平。整体交易稳定，食用油价格呈明显跌势。
（1）米价：①低端米价格同比小幅下跌，如杂交米：1.80元/500g、协优米：1.98元/500g，同比跌幅分别：11.7%、8.7%；②以粳米为代表的中高端米价格微幅上扬；粳米价格2.43元/500g，同比微幅上涨。（2）面价：各种面粉同比均呈小幅涨势，特一粉价格1.7元/500g、标一粉的价格1.5元/500g，同比涨幅：14.3% 、9.6%；（3）食用油价格：食用油价格同比明显下跌，如大豆油（3.7元/500g），同比跌幅为19.6%。（4）杂粮：杂粮价格同比基本持平。预计，后市粮油价格波动不大。
① 8月份各类米价同比涨跌不一，一方面以杂交米为代表的低端米受到进口廉价米的冲击，价格下行。另一方面以粳米为代表的中、高端米价格微幅上涨，主要是因为随着居民生活水平的提高，中高档的大米市场需求旺盛；②面粉的价格涨幅相对较大，主要原因：国家连续多年提高小麦的最低收购价格，2013年小麦(三等)最低收购价提高到112元/50公斤，同比提高10元/50公斤，导致面粉价格上涨。③受国际大豆油价格下跌的影响，食用油价格下跌明显。预计，近期粮油整体保持稳定。
2、干杂调味品
8月份干货市场成交量1.45万吨，同比基本持平。其中生姜、大蒜的价格也已经相对稳定，目前生姜报价3.5-4.5元/斤，明显高于去年同期0.8-1.0元/斤。大蒜价格1.3-2.0元/斤，与去年同期2.5-3.0元/斤的价格相比跌幅也超过了100%。其它的干货价格相对稳定。
二、畜禽肉类、禽蛋
1、畜禽肉类
8月份畜禽肉类市场成交量达1.09万吨，同比增幅10%。8月猪肉价格总体波动不大，但明显高于去年同期。
（1）猪肉价格持续上涨，目前白条统货的平均价格：10.05元/500g，同比增幅8.3%；（2）牛羊肉的价格保持平稳，但价格较高。牛羊肉（牛肉白条统货：24元/500g，羊肉白条统货：23元/500g）。
（1）交易量同比增加明显。主要原因：周谷堆市场占有率不断提高（目前已占合肥市热肉交易量的八成左右）；（2）今年上半年，猪肉价格相对较低，进入6月份以后，肉价持续上行，但进入８月下旬后，止涨趋稳，按目前猪、粮比折算，养殖户均处于赢利的经营状态，对后市生猪的生产十分有利。预计，随着两节的临近，陆续进入肉类消费旺季。
2、禽蛋
禽蛋交易量达：0.31万吨，同比基本持平。目前鸡蛋价格4.8元/500g，环比涨幅：20.6%，接近去年同期水平。
8月份以来，持续高温天气对蛋鸡的产蛋量产生严重影响，上市量减少，造成8月蛋价持续走高，最高报价已达到4.93元/斤，同比基本持平。预计，后市蛋价短期内下跌的可能性不大。
三、蔬菜
8月份蔬菜交易量总计达到：9.6万吨，同比涨势明显。整体菜价受到持续高温的影响，明显高于去年同期。
①部分地产菜价格上涨，如四月青（1.9元/500g），生菜3.8元/斤，同比分别上涨了33%和26%；②部分长途调运的菜价上涨。如薄皮椒（2.8元/500g）、土豆（1.35元/500g）同比上涨幅度较大，其他部分的长途调运蔬菜涨幅在10%左右；③南方精品菜价格稳定。④各种食用菌类价格上扬，同比基本持平。香菇（6.5元/500g）、金针菇（3.0元/500g），环比涨幅在二成左右。食用菌类价格上涨，属于季节性价格上涨。
（1）进入8月份，持续高温，本地菜上市量少，长途调运菜的进场量持续增加，再加上市场辐射能力不断增强，带动蔬菜交易量持续增加，特别是８月份蔬菜交易量创下历史同期新高，已接近春节高峰期的销售水平；（2）由于今年的酷热天气，对地产菜生产十分不利，菜价明显上扬，特别是部分叶类菜价持续偏高，蔬菜市场呈现出“量、价”齐升的特点；预计，随着高温天气的消退，蔬菜（特别是叶类菜）价格呈季节性回落趋势将十分明显。
四、水果
8月份水果交易量为：3.15万吨，受今年本地西瓜大量上市的影响，8月场内西瓜明显减少，也造成水果交易量同比小幅减少，但其他的大宗水果的交易还是比较稳定的。
（1）大宗果品交易稳定。随着嘎啦苹果、各种梨子大量上市，大宗水果进场量大量增加，月环比、同比均呈明显涨势；（2）时令水果交易红火。以各种葡萄为代表各种时令水果纷纷涌入市场，带动果品市场整体的旺销；（3）精品价格（国产精品及国外精品）相对平稳。各种果价此消彼涨，总体波动不大。
8月份水果市场，虽然受酷暑影响，交易量减少但仍表现一下特点：
一、8月受到大量地产西瓜的冲击，西瓜的交易量同比减少明显，再加上受场地限制，部分西瓜未进场销售，也是导致水果交易量下滑的重要因素。
二、各种时令果品纷纷涌入，拉开秋季水果旺销的序幕。进入8月份中旬以后，各种鲜果源源不断的涌入市场，如各种葡萄、各地的桃子，砀山、河南的苹果梨、青苹果、青梨、新疆的哈密瓜、山西的枣子大量上市。
三、果价波动不大，交易行情平稳。今年以来，水果价格一直相对平稳，刺激了果品的销售，带动了市场的旺销。以葡萄为例，今年以来，各地各种葡萄大量上市，日均成交量均保持在300吨以上，价格同比波动不大。
五、水产
8月份水产市场成交量2.7万吨，同比增长3.8%，整体交易旺盛，各种水产价格波动不大，但高于去年同期。
（1）淡水鱼类同比“量、价”齐升，如鲫鱼（7.75元/500g）、草鱼7元/500g，同比增幅均达到15%以上；（2）虾类的交易量进入虾类的交易旺季，量增价跌，如白对虾13-16元/500g。（3）精品鱼类冷冻水产有所减少；（4）特种水产交易量受持续高温，干旱的影响，表现出量小、价高的特点。如黄鳝（30-36元/500g）、泥鳅（18-20元/500g）。
8月份水产呈现以下特点：
一、淡水鱼类销售旺盛。据统计，淡水鱼类日均成交量近350吨，同比增长二成左右。主要原因：淡水鱼类辐射能力增强，据统计，近两年以来，淡水鱼类辐射能力明显增强，许多周边县市二级市场来场调货（如蚌埠、淮南、阜阳、六安、安庆、铜陵、巢湖等地，甚至辐射到河南等地），带来淡水鱼类交易量的增加。
二、特水鱼类明显减少。小龙虾、黄鳝、泥鳅的交易量萎缩，价格上扬，特别是龙虾受到天气影响较为明显。主要原因：由于8月持续高温，合肥周边干旱严重，特种水产货源量相对减少，量小带动的价格上涨，预计后市特种水产价格持续高位；
三 、螃蟹陆续上市。随着秋季的来临，江苏及本地螃蟹陆续上市，价格同比基本持平。预计，随着螃蟹的大量上市，价格有下降空间。
四、虾类持续旺销。进入8月份以来，来自江苏的各种养殖虾类（罗氏虾、白对虾），大量上市，日均成交量在30吨左右，处于虾类交易的旺季，价格稳中有降。预计，随着时间的推移，虾类交易量将逐步减少。
五、精品鱼类销售平稳。以鲈鱼、鲑鱼为代表的各种精品鱼类，销售平稳，价格波动不大。
一、粮油 干杂
1、粮油
8月份粮油成交量达到4.5万吨，同比持平。整体交易稳定，食用油价格呈明显跌势。
（1）米价：①低端米价格同比小幅下跌，如杂交米：1.80元/500g、协优米：1.98元/500g，同比跌幅分别：11.7%、8.7%；②以粳米为代表的中高端米价格微幅上扬；粳米价格2.43元/500g，同比微幅上涨。（2）面价：各种面粉同比均呈小幅涨势，特一粉价格1.7元/500g、标一粉的价格1.5元/500g，同比涨幅：14.3% 、9.6%；（3）食用油价格：食用油价格同比明显下跌，如大豆油（3.7元/500g），同比跌幅为19.6%。（4）杂粮：杂粮价格同比基本持平。预计，后市粮油价格波动不大。
① 8月份各类米价同比涨跌不一，一方面以杂交米为代表的低端米受到进口廉价米的冲击，价格下行。另一方面以粳米为代表的中、高端米价格微幅上涨，主要是因为随着居民生活水平的提高，中高档的大米市场需求旺盛；②面粉的价格涨幅相对较大，主要原因：国家连续多年提高小麦的最低收购价格，2013年小麦(三等)最低收购价提高到112元/50公斤，同比提高10元/50公斤，导致面粉价格上涨。③受国际大豆油价格下跌的影响，食用油价格下跌明显。预计，近期粮油整体保持稳定。
2、干杂调味品
8月份干货市场成交量1.45万吨，同比基本持平。其中生姜、大蒜的价格也已经相对稳定，目前生姜报价3.5-4.5元/斤，明显高于去年同期0.8-1.0元/斤。大蒜价格1.3-2.0元/斤，与去年同期2.5-3.0元/斤的价格相比跌幅也超过了100%。其它的干货价格相对稳定。
二、畜禽肉类、禽蛋
1、畜禽肉类
8月份畜禽肉类市场成交量达1.09万吨，同比增幅10%。8月猪肉价格总体波动不大，但明显高于去年同期。
（1）猪肉价格持续上涨，目前白条统货的平均价格：10.05元/500g，同比增幅8.3%；（2）牛羊肉的价格保持平稳，但价格较高。牛羊肉（牛肉白条统货：24元/500g，羊肉白条统货：23元/500g）。
（1）交易量同比增加明显。主要原因：周谷堆市场占有率不断提高（目前已占合肥市热肉交易量的八成左右）；（2）今年上半年，猪肉价格相对较低，进入6月份以后，肉价持续上行，但进入８月下旬后，止涨趋稳，按目前猪、粮比折算，养殖户均处于赢利的经营状态，对后市生猪的生产十分有利。预计，随着两节的临近，陆续进入肉类消费旺季。
2、禽蛋
禽蛋交易量达：0.31万吨，同比基本持平。目前鸡蛋价格4.8元/500g，环比涨幅：20.6%，接近去年同期水平。
8月份以来，持续高温天气对蛋鸡的产蛋量产生严重影响，上市量减少，造成8月蛋价持续走高，最高报价已达到4.93元/斤，同比基本持平。预计，后市蛋价短期内下跌的可能性不大。
三、蔬菜
8月份蔬菜交易量总计达到：9.6万吨，同比涨势明显。整体菜价受到持续高温的影响，明显高于去年同期。
①部分地产菜价格上涨，如四月青（1.9元/500g），生菜3.8元/斤，同比分别上涨了33%和26%；②部分长途调运的菜价上涨。如薄皮椒（2.8元/500g）、土豆（1.35元/500g）同比上涨幅度较大，其他部分的长途调运蔬菜涨幅在10%左右；③南方精品菜价格稳定。④各种食用菌类价格上扬，同比基本持平。香菇（6.5元/500g）、金针菇（3.0元/500g），环比涨幅在二成左右。食用菌类价格上涨，属于季节性价格上涨。
（1）进入8月份，持续高温，本地菜上市量少，长途调运菜的进场量持续增加，再加上市场辐射能力不断增强，带动蔬菜交易量持续增加，特别是８月份蔬菜交易量创下历史同期新高，已接近春节高峰期的销售水平；（2）由于今年的酷热天气，对地产菜生产十分不利，菜价明显上扬，特别是部分叶类菜价持续偏高，蔬菜市场呈现出“量、价”齐升的特点；预计，随着高温天气的消退，蔬菜（特别是叶类菜）价格呈季节性回落趋势将十分明显。
四、水果
8月份水果交易量为：3.15万吨，受今年本地西瓜大量上市的影响，8月场内西瓜明显减少，也造成水果交易量同比小幅减少，但其他的大宗水果的交易还是比较稳定的。
（1）大宗果品交易稳定。随着嘎啦苹果、各种梨子大量上市，大宗水果进场量大量增加，月环比、同比均呈明显涨势；（2）时令水果交易红火。以各种葡萄为代表各种时令水果纷纷涌入市场，带动果品市场整体的旺销；（3）精品价格（国产精品及国外精品）相对平稳。各种果价此消彼涨，总体波动不大。
8月份水果市场，虽然受酷暑影响，交易量减少但仍表现一下特点：
一、8月受到大量地产西瓜的冲击，西瓜的交易量同比减少明显，再加上受场地限制，部分西瓜未进场销售，也是导致水果交易量下滑的重要因素。
二、各种时令果品纷纷涌入，拉开秋季水果旺销的序幕。进入8月份中旬以后，各种鲜果源源不断的涌入市场，如各种葡萄、各地的桃子，砀山、河南的苹果梨、青苹果、青梨、新疆的哈密瓜、山西的枣子大量上市。
三、果价波动不大，交易行情平稳。今年以来，水果价格一直相对平稳，刺激了果品的销售，带动了市场的旺销。以葡萄为例，今年以来，各地各种葡萄大量上市，日均成交量均保持在300吨以上，价格同比波动不大。
五、水产
8月份水产市场成交量2.7万吨，同比增长3.8%，整体交易旺盛，各种水产价格波动不大，但高于去年同期。
（1）淡水鱼类同比“量、价”齐升，如鲫鱼（7.75元/500g）、草鱼7元/500g，同比增幅均达到15%以上；（2）虾类的交易量进入虾类的交易旺季，量增价跌，如白对虾13-16元/500g。（3）精品鱼类冷冻水产有所减少；（4）特种水产交易量受持续高温，干旱的影响，表现出量小、价高的特点。如黄鳝（30-36元/500g）、泥鳅（18-20元/500g）。
8月份水产呈现以下特点：
一、淡水鱼类销售旺盛。据统计，淡水鱼类日均成交量近350吨，同比增长二成左右。主要原因：淡水鱼类辐射能力增强，据统计，近两年以来，淡水鱼类辐射能力明显增强，许多周边县市二级市场来场调货（如蚌埠、淮南、阜阳、六安、安庆、铜陵、巢湖等地，甚至辐射到河南等地），带来淡水鱼类交易量的增加。
二、特水鱼类明显减少。小龙虾、黄鳝、泥鳅的交易量萎缩，价格上扬，特别是龙虾受到天气影响较为明显。主要原因：由于8月持续高温，合肥周边干旱严重，特种水产货源量相对减少，量小带动的价格上涨，预计后市特种水产价格持续高位；
三 、螃蟹陆续上市。随着秋季的来临，江苏及本地螃蟹陆续上市，价格同比基本持平。预计，随着螃蟹的大量上市，价格有下降空间。
四、虾类持续旺销。进入8月份以来，来自江苏的各种养殖虾类（罗氏虾、白对虾），大量上市，日均成交量在30吨左右，处于虾类交易的旺季，价格稳中有降。预计，随着时间的推移，虾类交易量将逐步减少。
五、精品鱼类销售平稳。以鲈鱼、鲑鱼为代表的各种精品鱼类，销售平稳，价格波动不大。
